Auch das Auge isst mit!

Nach diesem Motto haben wir unser Konzept zur Herstellung von kalten Buffets erstellt. Es ist natürlich alles noch im Aufbau, trotzdem können wir auf 2 erfolgreiche Aufträge zurückblicken.

Gemeinsam mit unseren Lehrern haben wir zuerst Rezeptbücher und das Internet durchstöbert, um einfache Gerichte mit Wau-Effekt zu finden. Sie sollten uns selbst schmecken und in der Herstellung einfach sein. Das war gar nicht so einfach.
Letztendlich haben wir dann gemeinsam zwei Varianten eines kalten Buffets erstellt. Eins für alle Fleischliebhaber und eins für Vegetarier.

Die Planung, Umsetzung und Durchführung erfolgt dann mit Hilfe und Unterstützung immer nach demselben Fahrplan:

1. alle benötigten Rezepte und Zutaten heraussuchen und mit Hilfe unserer Zutatenberechnungstabelle die Produkte für die benötigte Personenanzahl hochrechnen.
2. Werbeprospekte nach Angeboten durchsuchen
3. Einkaufszettel erstellen
4. Einkauf in den ortsansässigen Lebensmittelgeschäften
5. Fachgemäße Lagerung der Zutaten unter Beachtung der Hygieneregeln
6. Herstellen der Bestellung in Fließbandarbeit unter Beachtung der Hygieneregeln in der Küche
7. Ordnungsgemäße Verpackung und Lagerung bis zur Auslieferung
8. Anrichten des Buffets auf geeigneten Tisch inklusive Dekoration
9. Abbau des Buffets und Nachbereitung
10. Erstellen der Rechnung

Wir bieten unsere Dienste dem Lehrpersonal unserer Schule an, um Erfahrungen zu sammeln und immer perfekter zu werden.

Auch für außerschulische Veranstaltungen oder Personen ist nach individueller Absprache eine Bestellungen von Montag bis Freitag möglich.

Der Auftrag für das Servicecenter Merseburg (60 Personen).

Die gesamte Schülerfirma war am Freitag der 1. Schulwoche von Früh bis Nachmittag beschäftigt.

Wir ernteten sehr viel Lob für das Buffet, welches von Frau Köcke, Frau Fiegert und Frau Marquardt im Kloster Merseburg aufgebaut wurde.

Übergabe des neuen Schulbusses mit Sponsoren und Gästen, MDR Fernsehen und Presse. Unsere Schülerfirma richtet das Catering aus.

Weihnachtsessen für die Klasse 6a.

Finn-Oles Familie sponsorte ein 3 Gänge Menü für seine Klasse.
Die Schülerfirma kreierte es von Anfang bis Ende mit viel Liebe zum Detail.

Das kalte Buffet für das Treffen der ehemaligen Pädagogen der Förderschule war ein voller Erfolg; alle haben uns sehr gelobt.

Die Schülerfirma hatte den Auftrag, das komplette Catering für den Schuljahresabschluss der Kollegen herzustellen.
Für eine Menge Arbeit ernteten wir sehr viel Lob.

Für einen Auftrag aus Halle stellten wir ein komplettes veganes Büfett her. Es war ein voller Erfolg.

Unser Catering zum Event Langer Tag der Stadtnatur:

Und hier noch ein paar Eindrücke des Fotografen Robert Schwabe zu dem Event Langer Tag der Stadtnatur: